切肉機是肉聯廠跟中央廚房等行業需要用到的肉類加工機械。因為其造型簡單、結構緊湊堅固耐用，所以受到廣大客戶的熱捧。切肉機適合切鮮肉跟熟肉等產品，那么如何操作切肉機效果會更好呢？

首先，要將鮮肉清洗干凈，并把一整塊肉切成合適于切肉機入料口的尺寸且高度適中的肉塊；在啟動設備前，要先用清水把機內的油污沖刷潔凈，并檢查刀組是否按照需求安裝好。然后啟動切肉機，將切好的肉塊平放入落料口，這樣便可切成肉片，將已切的肉片再橫向再切一次，即可成肉絲，多次切割可成肉粒。

因此，切肉機在食品加工廠、中央廚房、飯店、酒樓、食堂、肉類加工場等行業應用，可節省不少的時間。

使用切肉機需要遵循哪些要求呢？下面帶您了解一下。

1.切肉機的操作人員在操作設備時，要切肉機的操作人員在操作設備時上崗培訓后才可操作，如有安全保護設備或裝置的缺漏現象時，應及時通知專業維修人員。

2.在操作過程中，設備周圍不要放任何易導致危險的物品。在放置切肉機設備時，要求其底部*接觸地面，避免造成不好的后果。

3.在長時間不使用時，要關閉電源，防止出現漏電觸電的危險事故。

4.切肉機在操作過程中，不可隨意觸摸機器的其他配件，要遵守維修保養的規定要求，零部件不能任意調換。